COOKING CLASSES

    Gerookte haring, zalmterrine en baquette rillette-olijven serveren met krulandijvie, meloen, hard gekookt ei én rijstkroketjes - gemaakt met restje risotto, gesmolten Maroilles kaas, havervlokken - gebakken in maïsolie. Helemaal in de Picardie-stemming!     Tevens een Havervlokken-dessert met gewelde abrikozen.   

Heerlijk spek met tomaat en buffelmozarella. Of warm: pasta koken en uitgieten op gestoofde ui met geconcasseerde tomaat, echter de schotel verrijken met verse tomaat en geitekaas, serveren met salade, sluit aan bij zomerweer. Idem voor een restje koude rijst, deze serveren met tomaat - fijngesnipperde ui - buffelmozarella en tartaarsaus.