Wat met een restje puree en een overschot rijst -pesto ... strooi er maïs over, en plaats in de oven met een klontje boter + verse geitekaas. Heerlijk met zalm in de oven. Kleur je bord met (gekookte) groene boontjes.
De uitgestrekte maïsvelden tekenen het Vlaamse landschap. Maar ook maïs kan op een andere manier geteeld worden, in combinatie met bomen of andere gewassen. Op de kleine landbouwperceeltjes van Ecuadoraanse boeren, zie je vaak enkele rijen maïs, met ernaast yuca, sinaasappelbomen, aardappelen, uien en vele andere gewassen. Voor deze kleine landbouwers is een gevarieerd perceel belangrijk. De opbrengst is immers voor eigen gebruik en voor de lokale markt. Zo hebben ze dus een gevarieerd dieet en kunnen ze voortdurend de oogstrijpe groenten en fruit op de lokale markt verkopen.
Uit bos+, meer dan bomen alleen
Reacties
Een reactie posten