Risone met kip en scampi's, als 'lichte' maaltijd voor een theeceremonie: Japanse pioenthee en sencha met Joodse koekjes, Hamantaschen hier met plattekaas/appel/pruimenkonfituur en Rugelach cookies, heerlijk delicaat.
Orzo* (Italiaans voor gerst, ook wel risone) is een gedroogde pastasoort. De vorm en grootte is vergelijkbaar met een rijstkorrel. Orzo gebruikt men in soep, als deel van een salade of pilav, of gebakken in een braadpan. Het wordt ook wel als substituut voor de rijst gebruikt in risotto. Met orzo vergelijkbare deegwaren zien we terug in vele landen rondom de Midellandse zee. In de Israelische keuken kent men ptitim, vlokken, in Griekenland kritharaki, in Turkije arpa sehriye, ook de Arabische keuken kent het product. Uit Wikipedia
Reacties
Een reactie posten