Brokkeldeeg bedekken met bosbessen, even opgekookt met zelfgemaakte bessenkonfituur. een ei met weinig suiker opkloppen, ricotta en gemalen kokos toevoegen. Hierop appelschijfjes schikken en afbakken. Wat een heerlijke noten - vruchten smaak, zacht- zoet door de ricotta!
Ricotta* is een witte zachte en frisse Italiaanse kaas van koeien- of schapemelk met een milde zacht zoete smaak, bevat een laag zout- en vetgehalte. De naam betekent 'opnieuw gekookt' en verwijst naar de methode van winning: het wordt gemaakt van de wei die overblijft nadat deze is gescheidenv an de wrongel. Bij verhitting gaat de albumine samenklonteren, bij uitlekken verkrijgt men een witte kaas met korrelige structuur.
Reacties
Een reactie posten